Zöldség leves

Nem mindig így készítem a zöldséglevest és ez nem is a hagyományos zöldségleves.
Gondolkoztam, milyen levest főzzek, hogy ne ugyanaz legyen, mint utoljára, de a hozzávalók is felelhetők legyenek itt a lakásban. Zöldség van itthon, de mivel utoljára húsgombócleves volt, most egy könnyű leves mellett döntöttem.

Volt a fagyasztóban egy zacskóban friss szemes és zöldbab, keverve, és egy fél zacskó borsó is. Kivettem, kicsit olvadjon ki, közben kivettem egy félliter húsleveslevet ami ugyancsak a fagyasztóban volt,, de persze ha nem lett volna, az se lett volna baj. Kiolvasztottam a húsleves levet és odatettem főni, tettem hozzá még vizet. Közben megtisztítottam, felvágtam apróra egy hagymát, és karikóra egy murkot, olajban megdinszteltem, adtam hozzá vegettát, daráltpaprikát, egy kis csípős aranyat, sót, borsot, ez persze ízlástől függ. A forró vízbe tettem a zöldségeket és a megdinsztelt hagymát és sárgarépát is. Addig főztem, míg minden zöldség kellően megpuhult. Készítettem hozzá rántást, habarást, a rántásba pirospaprikát is tettem. Közben galuskát is készítettem, most tettem bele apróra vágott petrezselymet is, és mikor a zöldség megfőtt, beleszaggattam a galuskát, kicsit főztem, majd hozzáadtam a rántást, habarást, és ezzel is felfőztem. Kóstoltam, még fűszereztem és egy csokor petrezselmet is szórtam a tetjére. Nem vagyok nagy petrezsleymes, de azért valamennyit szoktam használni.
A végén hozzáadtam még 2 deci tejfölt. Most kiprobáltam az Evódia által javasolt tejfölt, és nekem bevált, tetszett. Mikor kicsit kihűlt, még megkóstoltam és adtam hozzá egy kevés ecetet, hogy éppen enyhítse a borsó édes ízét. És kész a mai leves.

Galuska helyett lehet mást is tenni bele, vagy ha van benne bőven zöldség nem is muszály bele, de a lényeg, hogy én nagyon szeretem a galuskás levest, főleg az ilyen tejfölös levesekben, meg zöldséglevesekben. A zöldséglevest általában galuskával készítem.